Si rentar els ous és el problema més gran i més controvertit de la indústria del pollastre del pati d'avui. Tot i que està perfectament bé no rentar els ous per consumir-los fins que estiguin preparats per al seu ús, resulta que rentar els ous per a l'eclosió pot ser més beneficiós per augmentar l'èxit de l'eclosió.
Un dels últims passos després que una gallina pon un ou és cobrir l'ou amb una cutícula o un raspall. La cutícula és un recobriment defensiu natural de l'ou que omple els porus de l'ou i protegeix la closca de l'ou dels bacteris.
Rentar la cutícula d'un ou pot semblar contraproduent per a l'objectiu d'aconseguir una eclosió òptima, però entendre els moments després que una gallina pon un ou és clau per entendre la necessitat de rentar els ous per incubar. Els ous posats són especialment susceptibles a la contaminació microbiana.
Mentre que les gallines cobreixen els seus ous amb una cutícula abans de la posta, la cutícula no es forma completament fins que l'ou es refreda i la cutícula s'asseca.
El temps que triga a refredar l'ou i a assecar-se la cutícula depèn de la ubicació i les condicions del lloc de posta. Les coses netes no haurien d'entrar en contacte amb coses brutes. El contingut d'un ou acostuma a ser estèril quan es posa l'ou. Una caixa niu bruta o un lloc de posta d'ous poden alterar ràpidament la neteja d'un ou acabat de posar.
Com que tant els ous com les femtes s'expulsen a través de la cloaca de l'ocell, les caixes niu i altres llocs de posta no solen ser els llocs més nets per posar els ous. Aquest entorn i el desafortunat curs natural del cicle de la posta d'ous ofereixen una oportunitat per a la contaminació bacteriana.
Els patògens que es troben a les femtes poden penetrar als porus de l'ou en menys de 30 minuts després de la posta, durant el període de refredament de l'ou. Un ou acabat de posar està a la mateixa temperatura que la gallina quan es va posar per primera vegada (107 graus Fahrenheit). A mesura que l'ou es refreda, el seu contingut es redueix i comença a treure aire i altres bacteris de la closca a través dels porus abans que la cutícula s'assequi i es torni funcional.
La millor manera de limitar la contaminació immediatament després de la posta d'ou és assegurar una freqüència adequada de recollida d'ous, netejar les caixes niu i els llocs de posta amb freqüència i desinfectar els ous mentre encara estiguin calents.
Els grans vivers comercials tenen diversos mètodes per desinfectar els ous per incubar, com ara la fumigació d'ozó i la llum ultraviolada, però per als criadors del pati del darrere, el mètode més fàcil, barat i eficaç és rentar els ous.
Es requereix una màquina automàtica específica de neteja d'ous per garantir l'eficàcia del rentat dels ous per eliminar la contaminació. A continuació es mostra una guia pas a pas per rentar els ous per incubar de manera segura.
Recolliu els ous amb freqüència per minimitzar els residus als ous. Com més bacteris hi hagi a la closca de l'ou, més probabilitat que els bacteris entrin a l'ou i contaminin el contingut de l'ou.
Rentar Ous
Rentar els ous amb una màquina automàtica de neteja d'ous. Les temperatures de 98-1050F són les millors per prevenir la contaminació. L'aigua tèbia expandeix el contingut de l'ou, ajudant a expulsar qualsevol bacteri absorbit prèviament. Eviteu utilitzar aigua freda, ja que introduirà més bacteris a l'ou.
Solució de lleixiu
Mentre els ous encara estiguin humits, però aviat s'assecaran, ruixeu-los a fons amb una solució de lleixiu diluïda al 10% com a desinfectant. Deixeu-los assecar a l'aire. La solució de lleixiu, tot i que no és prou forta per afectar el contingut de l'ou, ajudarà a matar els bacteris restants que abans van ser absorbits per l'ou però que no van expulsar l'ou durant el procés de rentat.
Una altra prova que és necessari rentar els ous per incubar és que els ous bruts i sense rentar tenen un risc més elevat de contaminació creuada a la incubadora. Un nombre excessiu d'ous bruts a la incubadora és probablement la causa principal de la mala qualitat dels pollets i la mortalitat de la primera setmana.
Un procediment de neteja durant el procés d'incubació amb unmàquina automàtica de neteja d'ousés la millor manera d'eliminar els bacteris abans de l'eclosió. Aquest pas addicional de neteja augmentarà gairebé immediatament les taxes d'èxit de l'eclosió i us estalviarà de preocupar-vos per una possible explosió insospitada d'ou podrit durant el procés d'incubació.
