Hi ha molts tipus de màquines de tambor al buit, els models del mercat es distingeixen principalment pel seu volum, segons l'estàndard general principalment tipus 50L, tipus 100L, tipus 200L, 300L, tipus 500L, tipus 600L, tipus 800L, tipus 1000L, Tipus 1200L, tipus 1600L i altres models diferents de màquina de volteig al buit. Quant processa cada model?
El següent és un exemple d'especificació de demostració segons la màquina de tambor al buit de 300L:
300L (litre) 1 litre=1 kg, el volum de processament estàndard es calcula segons el 70% del volum de 300L de la màquina de girar 300L 300LX 70%=210 kg
Independentment de quin tipus de màquina de tambor al buit, hi ha un temps de treball total, temps de càrrega de treball, temps de pausa i control d'ajust del grau de buit, i algunes màquines de tambor al buit també tenen control de temps endavant i invers.
La millor temperatura quan la carn crua de pernil a baixa temperatura està tombant és de 0~3 graus, i la carn s'escalfarà durant el procés de tambor, per tant, a més de la màquina de girar al buit amb funció de refrigeració, la màquina de girar al buit. s'ha de col·locar al magatzem de refrigeració de 0~3 graus per evitar l'escalfament de la carn crua i garantir la qualitat de la caiguda.
